¿Existe alguna opción mejor que el Eurostar para hacer el recorrido París - Londres?

No sé qué se quiere entender por "mejor".

Si mejor es más rápido, diría que no.

Si mejor es más barato, puede haber varias opciones (hay que insistir en el puede, porque todo depende de la antelación o no en la compra de los billetes. Eurostar con oferta por adelantado puede ser barato):

• el tren 'lento' + ferri. Antes del túnel y de las vías de alta velocidad, el recorrido se hacía en trenes capitales-costa y se cruzaba el Canal de la Mancha en ferri. Eso se puede seguir haciendo, aunque ya no se venden billetes combinados para los 3 tramos: se han de comprar por separado. La web sobre viajes en tren seat61.com da una descripción detallada de este recorrido. Unas 9 horas.
• el avión. Hubo un tiempo en el que se dijo que Eurostar había liquidado los vuelos PAR-LON. Pero no es así. Sigue habiendo vuelos. Este verano (2012), Easyjet, Air France y British Airways tenían vuelos directos. Las pegas son las de siempre: hay que ir de la ciudad al aeropuerto, hay que llegar un tiempo antes del despegue... Pero en según qué circunstancias (conveniencia de tarifas, o del lugar concreto de salida y llegada) puede salir a cuenta. Unas 4 horas (1 hora centro-aeropuerto x 2; 1 hora de antelación a la salida; 1 hora de vuelo)
• el autocar de 1 libra. Megabus, una empresa británica de transporte por carretera, está aplicando desde el 2012 tarifas de bajo coste a la ruta entre Londres y París. Eso permite que haya billetes desde 1 libra por trayecto. (Esto es la publicidad; en pruebas que he hecho, lo más barato que he encontrado es 4 libras.) También unas 9 horas.

También se puede ir en coche, cruzando el canal en ferri o en Eurostar.

Mi conclusión es que es difícil encontrar algo mejor que el Eurostar para el recorrido, pero si hay condicionantes que inviten a no usar el tren de alta velocidad, existen alternativas a considerar.

Hay autobuses: Eurolines. Ahora Eurolines es parte de FlixBus.